Aash-e Reshteh (sopa iraní de alubias y fideos)

Hey everyone, it's Brad, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, Aash-e Reshteh (sopa iraní de alubias y fideos). It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.

Aash-e Reshteh (sopa iraní de alubias y fideos) is one of the most favored of current trending foods in the world. It is enjoyed by millions daily. It's simple, it's fast, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Aash-e Reshteh (sopa iraní de alubias y fideos) is something that I have loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from Aash-e Reshteh (sopa iraní de alubias y fideos), starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Aash-e Reshteh (sopa iraní de alubias y fideos) delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Aash-e Reshteh (sopa iraní de alubias y fideos) is 4 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Aash-e Reshteh (sopa iraní de alubias y fideos) estimated approx 30 minutos.

To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook Aash-e Reshteh (sopa iraní de alubias y fideos) using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you can achieve it.

En la gran cocina iraní son muy populares abundantes sopas cuyos ingredientes principales varían, pudiéndo ser lentejas, fideos, yogur, frutos secos, etc. El *Ash* o *Aash* es una de estas sopas que usualmente forma parte de la dieta persa. Es de simple ejecución y sabe muy bien, adaptándose al clima y a los productos de cada zona de Irán. Esta receta de *Aash-e Reshteh* es una sopa iraní de alubias y fideos quizás es la má sofisticada y completa en cuanto a ingredientes y elaboración lo que la hace una sopa energética que es un plato espectacular.

Ingredients and spices that need to be Prepare to make Aash-e Reshteh (sopa iraní de alubias y fideos):

1. 400 g *Reshteh* (son unos fideos similares a los espaguetis en su forma, se obtienen en las tiendas de Irán)
2. 1 kg. hierbas (perejil, espinaca, eneldo, cilantro, cebolletas, apartes iguales)
3. 150 gr garbanzos
4. 150 gr unos frijoles o alubias negras pequeñitas (en inglés black-eye beans)
5. 150 gr lentejas
6. 4 cdas menta seca (o 200 gramos de menta fresca)
7. 4 cebollas medianas
8. 2 vasos *kashk* (esto es un suero espeso que debe obtenerse de un iraní tienda)
9. 2 cdas harina
10. aceite de cocina
11. Sal
12. Nota: no es fácil encontrar productos o alimentos iranies en España o en América Latina, salvo aquellas que comercializan el caviar iraní (pero no es usual encontrar otros alimentos). Una posibilidad es aprovechar algún viaje turístico a Irán

Instructions to make to make Aash-e Reshteh (sopa iraní de alubias y fideos)

1. Remojar los garbanzos, los frijoles o alubias negras, las lentejas en agua caliente durante aproximadamente dos horas. Pelar y cortar la cebolla finamente rebanada. Freír en aceite hasta que estén ligeramente doradas. Guardar la mitad de la cebolla frita para su uso posterior. Añadir los garbanzos, frijoles negros, lentejas, sal y pimienta a las cebollas. Añadir 2-3 vasos de agua caliente y cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos. Si es necesario, añadir agua caliente adicional durante la cocción.
2. Lavar y cortar finamente las hierbas. Añadirlas a la mezcla, y continuar la cocción a fuego medio durante unos 15 minutos. Disolver la harina en un vaso de agua fría, añadir y mezclar bien. Añadir *Reshteh* (los fideos tipo espaguetis) y cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Los fideos de Reshteh deben permanecer intactos e integros (no quebradizos). Retirar la mezcla del calor, y vertir el *kashk* uniformemente a lo largo de la mezcla. Agregar la cebolla frita en la parte superior.
3. Freír la menta seca en aceite durante unos minutos. Si se utiliza menta fresca (en vez de seca) lavarla y cortarla finamente, y luego freírla en aceite. Por último, añadir la menta frita en la parte superior de *Aash-e Reshteh* y servir!

As your experience as well as confidence expands, you will find that you have a lot more natural control over your diet regimen and adapt your diet regimen to your personal preferences with time. Whether you want to serve a dish that makes use of less or more ingredients or is a bit basically hot, you can make straightforward changes to attain this goal. Simply put, start making your dishes promptly. When it comes to standard food preparation skills for beginners you don't need to discover them however just if you understand some easy food preparation methods.

This isn't a complete guide to fast as well as very easy lunch recipes but its excellent something to chew on. Ideally this will certainly obtain your imaginative juices moving so you can prepare scrumptious meals for your household without doing too many square meals on your trip.

So that's going to wrap it up for this special food Steps to Prepare Award-winning Aash-e Reshteh (sopa iraní de alubias y fideos). Thanks so much for your time. I'm confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!